搜索
寒食自古山西太原、雁门一带，从冬至起有断火一百五日之俗（亦有断火一月者），在此期内，官方只吃冷食。
相传起于年龄时晋文公为留念臣介子推被焚死之事。
至东汉时，周举、曹操明令制止，乃改为三日。
魏晋以下，“寒食”遍布于各地，指清明前一日、二日或三日，因没有举火，故又称“禁烟节”，并与清明日相卸接。
官方在节期内有食饧粥、折柳插门、上墓、斗鸡、打球、秋千、拔河等风俗与运动。
《后汉书·周举传》：“太原一郡，旧俗以介子推焚骸，有龙忌之禁，至其亡月，咸言神灵没有乐举火，由是士平易近每冬中辄一月寒食，莫敢烟爨，老少没有堪，岁多死者。
举既到州，乃作吊书以置子推之庙，言盛冬去火，残损平易近命，非贤者之意。
以宣示愚平易近，使还温食。
于是众惑稍解，习俗颇革。
”李贤注：“《新序》曰：‘晋文公反国，谷子推遂没有出而之介子之上。
文公求之没有得，乃焚其山，子推遂没有出而焚死。
’……俗传云子推以这天被焚而死。
”《艺文类聚》卷四引陆翙《邺中记》：“并州俗，冬至后百五日，为介子揣度火，冷食三日，作干弱，今之糗是也。
”又：“寒食三日，作醴酪，煮粳米及麦为酪，捣杏仁，煮作粥。
”唐王昌龄《寒食即事》诗：“晋阳寒食地，习俗旧来传。
雨灭龙蛇火，春生鸿雁天。
泣多流水涨，歌发舞云旋。
西见子推庙，空为人所怜。
”宋吴自牧《梦梁录·清明节》：“清明交三月，节前两日谓之寒食，亦师人从冬至后数起，至一百五日就是这天，家家以柳条插于门上，名曰明眼，凡官平易近不管小各人，子女未冠笄者，以这天上头。
”宋缜密《武林往事·祭扫》：“清明前三日为寒食节，国都人家皆插柳满詹，虽小坊幽曲，亦青青可恶，各人则加枣餶于柳上，然多取之湖堤。
有诗云：莫把青青都折尽，明朝更有出城人。
”枣餶，用面粉制成的一种点心，串于柳枝，插在门楣之上，称为“子推燕”。
没有晓得各人平时，喜没有喜欢与三两个挚友相约饮酒，用饭聊天，聊情感。
由于在本人在无聊的韶光中，与友人在一同，往往会取得良多快活，而饮酒也是一种助兴的行动，小编，平时在工作的空闲光阴都喜欢与友人相聚，聊谈天，说说本人愉快的事，与没有高兴的事，由于在饮酒谈天的进程中，真的十分的轻松，假如有美食的陪同就会让人感到很幸福，而明天咱们就来聊一聊合适两小我私家在一同饮酒的下酒席，看您吃哪些才够爽呢？油炸花生米油炸花生米是中国经典的一道下酒席，由于各人在饮酒的时分没有晓得吃什么必定会想到花生米，不论是喜欢吃仍是合适上酒桌花生米涌现的频次十分的高，而两小我私家在一同饮酒，花生米也十分的应场景，普通两小我私家在一同饮酒，情感都是很好的话，必定良多花生米，这道菜比拟耐吃，边嚼边饮酒边谈天，必定可以谈很永劫间，并且花生米，没有属于凉菜没有属于热菜就算您谈话说的光阴再长，它也没有会变味或许是变凉，这长短常好的一个上风。
凉拌猪耳朵凉拌猪耳朵，各人都晓得是比拟受欢送的一道凉菜，下酒吃十分的好，凉拌猪耳朵配白酒，口感，相对让任何人都能称心，不外虽然说凉拌猪耳朵好，但没有晓得各人喜欢猪耳朵哪一局部？小编最喜欢的是它的脆骨，肉与骨头一同脚很有嚼劲，饮酒的时分嚼一嚼感到十分的爽口。
手拍黄瓜手拍黄瓜，这道菜端进去可能不那么上层次也不那么大气，这道菜看起来很平凡，但它的做法也很简略，以是给人留下的印象也没有会那么的深刻，只要要将黄瓜洗净用刀拍两下切多少段，调好的凉拌汁一拌，加上蒜汁，简略甘旨爽口，特殊合适两个情感好的人在一同饮酒的时分吃，由于对于方没有厌弃，并且也会饮酒喝得很开心。
凉拌京彩在冬季小编最喜欢的便是京彩了，虽然刚刚剥好的时分吃起来有点辣，然而没有是否认的是它的口感的确很好，良多人喜欢吃黄的那一局部，由于那一局部是比拟香的，凉拌京彩自身就有一种滋味让人吃起来很适口。
饮酒的时分再经由凉拌，加上蒜的协调，那这口感几乎是绝了，值得品味。
凉拌腐竹可能良多酒友会说，为什么明天说的菜都是凉拌的，晓得凉拌腐竹也是凉拌菜，实在如今跟着气候越来越温暖，凉菜比热菜吃起来愈加的舒畅，并且等疫情停止之后与挚友相聚，吃菜的时分必定要来多少道凉拌菜。
这道凉拌腐竹安康养分又好吃，拿来下酒接待友人十分的适合，并且在这样春暖花开的节令，假如不凉拌腐竹，这道菜的口感上就构成了一种酒，没有那么完善，以是取舍下酒席的时分，万万没有要忘了这一道哦！作为一名资深酒友，我不断都在喝一款53度的怀庄·传统陈酿酒，绝不夸大的说这个酒绝不逊色于一千多元的名牌酱香酒，口感好，没有上头，让我一喝就彻底忘没有失它了，我平时尺度四两……
春节的脚步缓缓迫近。
繁忙了一年，亲友挚友要相聚了，做上一桌佳肴，考验贤妻（夫）良母（父）的时分到了，拿走菜谱的帮手评论下，点个存眷！每次过年都是鸡鸡鸡鸡鸡鸡，猪猪猪猪猪猪，烧肉烧肉烧肉，一想起这些您怕了吗？早晚有一天您会被肥肉腻死在饭桌前，如今机遇终于来了！小编为您送上史上最强50道大年夜饭菜谱，这些菜品色香味俱全，道道精炼，样样佳品，图文并茂，信任能手把手教您做出一桌最让人赞叹的大年夜饭。
赶快珍藏起来吧！没错，菜谱多便是率性！大盘鸡1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;4、参加开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。
加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
珍珠藕圆1、糯米用水浸泡2小时沥干;2、小葱切葱花，生姜切末;3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;4、藕用用具擦成藕茸，参加调好的肉馅中拌匀;5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;7、关火，撒上葱花即可。
红烧鸡爪1、鸡爪去指甲，焯水捞出;2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1，米酒一碗。
烧开;5、放盐，十三香，烧开;6、中小火煮十五到二非常钟大火收汁即可。
出锅放点味精提味。
香辣猪蹄1、猪蹄洗净，姜蒜切片;2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
糖醋小排骨资料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油过量步骤：1、 排骨洗清洁沥干水，蒜去皮对于半开半，红葱头剥去里面一层干衣，去根部洗清洁。
2 、锅里入油，放入蒜跟葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头显露来即可。
3 、假如油太多，倒出局部，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
4 、倒入米酒3汤匙。
5、放入红糖一小块。
6、 倒入开水到末过排骨的地位。
7 、倒入酱油2汤匙 。
8、从新回到炒锅大火收汁即可，假如太淡，能够恰当调入少许盐，想色彩深些，也能够调入多少滴老抽。
肉沫冬瓜片1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分手切碎;2、肉末中参加少许蒜末跟盐腌5分……
